承德茶糖的基本介绍

茶糖，顾名思义，一种有着茶味道的糖，味道甜而不腻，略带茶香，别具一格。伴随国内经济的进步和人民生活质量的提升，茶叶只作为传统冲泡饮用的办法，已不可以适应现代消费结构的变化。在80年代初期，有关的茶叶和糖果生产部门，逐步拓展了茶叶糖果的研究和生产。现在全国各地生产的茶叶糖果有：红茶奶糖、绿茶奶糖、红绿茶夹心糖、红绿茶饴、绿茶胶姆糖、红茶巧克力和红绿茶颗粒硬糖等。

商品特征

茶糖的品质主要决定于茶提取液的浓度、色香味和茶与糖的比率。在加工工艺中应该注意茶提取液的用量、茶提取液进入糖胚中的时间和温度。

做法

茶糖的加工，主如果借助糖果工业的设施和工艺，将茶叶提取出来的有效成分与糖、奶、果汁、巧克力、淀粉、维生素和各带有保健性的植物添加剂等结合在一块。